Kategorisi: Çorba
Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi :30 dakika
Hazır Olma Süresi: 55 dakika
Araç- Gereç: Tencere
Malzemeler
- Brokoli
- Kuru soğan
- Havuç
- Zeytinyağ
- Dilerseniz zerdeçal
Hazırlanışı
Brokolileri çiçeklerine ayırarak küçük parçalara bölelim. Vücudumuz için oldukça faydalı olan sulforafan maddesinin aktifleşmesi için 20 dakika bekletelim. Bu sırada, tencereye doğranmış soğanları koyup, zerdeçal ve karabiber ekleyerek kavuralım. Böylece zerdeçalın faydalarını artırmış oluruz. Ardından brokolileri ve dilimlenmiş havuçları tencereye ekleyip, çok az su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
Sebzeler yumuşadıktan sonra karışımı blender ile püre haline getirelim. Daha sonra sıcak su veya et suyu ekleyerek çorbayı istediğimiz kıvama getirelim. Kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirdikten sonra bir kez daha blenderdan geçirerek çorbaya ipeksi bir doku kazandıralım.