Kategorisi: Çorba
Hazırlama süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi :3 saat
Hazır Olma Süresi: 3.5 saat
Araç- Gereç: Tencere
————————————————————————
Malzemeler
Kuzu gerdan veya ılıklı kemikli et
1 çorba kaşığı sirke veya limon suyu
Su
Yumurta
Limon suyu
—————————————————————————-
Hazırlanışı
Kemikli etleri tencereye alıp, üzerine yeterli miktarda su ve 1 çorba kaşığı sirke ya da limon suyu ekleyelim. Kısık ateşte, yaklaşık 3-4 saat boyunca pişirelim. Etler iyice yumuşadıktan sonra kemiklerden ayırıp lif lif didikleyelim.
Et suyunu yeniden kaynatıp ocaktan aldıktan sonra, bir kasede yumurta sarısını ve 1 çorba kaşığı limon suyunu çırpalım. Bu karışıma, et suyundan azar azar ekleyerek ılımasını sağlayalım. Hazırladığımız terbiyeyi çorbamıza yavaşça ekleyip karıştırarak çorbayı tamamlayalım.