Malzemeler
• Bal kabağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar et suyu
Hazırlanışı
1. Bal kabağı, soğan ve sarımsağı iri parçalar halinde doğrayın.
2. Sebzeleri bir kaba alarak zeytinyağı ile iyice harmanlayın.
3. Harmanladığınız sebzeleri fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Pişen sebzeleri bir tencereye alın ve blender ile püre haline getirin.
5. Kıvamını ayarlamak için sıcak su ve et suyunu yavaş yavaş ekleyerek istediğiniz yoğunluğa getirin.
6. Karışımı tekrar blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
7. Çorbayı servis ederken üzerine kabak çekirdeği serpiştirebilirsiniz.