Kategorisi: Çorba
Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi :30 dakika
Hazır Olma Süresi: 55 dakika
Araç- Gereç: Tencere
Malzemeler
- Karnabahar
- Havuç
- Kurusoğan
- 1 dış sarımsak
- Zerdeçal- karabiber
- Zeytinyağ
Hazırlanışı
Karnabaharları küçük çiçeklere ayırarak hazırlayalım. Vücudumuz için oldukça faydalı olan sulforafan maddesinin aktifleşmesi için yaklaşık 30 dakika bekletelim. Bu sırada tencereye ince doğranmış soğanları ekleyip, zerdeçal ve karabiberle birlikte hafifçe kavuralım. Böylece zerdeçalın faydalarını artırmış oluruz.
Ardından karnabahar ve dilimlenmiş havuçları tencereye ekleyip, çok az su ilavesiyle sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Sebzeler yumuşadıktan sonra blender yardımıyla püre haline getirelim. Daha sonra sıcak su ya da et suyu ekleyerek çorbanın kıvamını dilediğimiz gibi ayarlayalım.
Son olarak, çorbayı kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirip tekrar blenderdan geçirerek ipeksi bir doku elde edelim. Şimdi çorbamız servise hazır!